Vinner av suppekonkurransen

Alle temaer, saus og suppe

 

For å skape enda mer aktivitet på matbloggen her, så kjørte jeg igang en konkurranse der jeg oppfordret å  sende inn gode oppskrifter på supper som varmer i vinterkulden. Informasjonen i forbindelse med konkurransen ble lagt ut på facebookgruppen (www.facebook.com/matmeg.no) og man kunne delta ved å sende sitt bidrag per epost. Siden det kom inn mange fine oppskrifter ble det mest retferdig å trekke en tilfeldig vinner.

Og vinneren av konkurransen denne gangen ble Katrine som har sendt inn sin oppskrift på sellerirotsuppe med krutonger, kjaks og blåmuggost. Ikke bare har hun en fin oppskrift og en fin blogg, men hun har også lært meg et nytt ord, Kjaks!

Katrine har matbloggen “Fra sjel til mage” som du kan besøke her – Besøk også bloggen Fra sjel til mage

Bilder og oppskrift er hentet fra bloggen “fra sjel til mage”.

058

 

katr1

 

 

katr2

 

 

 

 

 

 

 

Sellerirotsuppe til 4 personer:
1 sellerirot 5-600 g
1 løk
1 fedd hvitløk
2 buljongterninger (valgfritt)
1 liter kokende vann
1 dl matfløte
1 ss eplecidereddik
Skrell sellerirot og skjær i terninger på ca 2 cm. Skrell og hakk løk og hvitløk. Stek løk, hvitløk og sellerirot i i olivenolje på middels varme i ca 5-10 min. Ha i kokende vann og buljong, og la koke noen minutter. Ha i matfløte og la koke til selleriroten er mør, ca 10 minutter.
Ta bort fra varmen, miks suppen glatt med en stavmikser. Smak til med eplecidereddik og salt.
Krutonger:
3 skiver brød
1-2 ss olje
1 ts maldonsalt
Bruk hvilket som helst brød, gjerne grovt til hverdags. Skjær brødet i små terninger, og bland med olje og salt. Sett i forvarmet ovn på 225 grader. Etter ca 3-4 minutter må man vende krutongene. Stek videre til de er gyldne, ca 3 minutter til.
Kjaks:
300 g sopp
150 g bacon
1 stangselleri
svart pepper
Skjær sopp og bacon i små staver. Skjær selleri i tynne skiver. Stek bacon på sterk varme til det begynner å bli sprøtt. Tilsett sopp og stek til den begynner å bli brun, ca 5 min. Ha til slutt i sellerirot og stek videre i ca 2 min. Pepre med nykvernet, svart pepper
Server suppen med krutonger og kjaks ved siden av slik at man kan ta så mye man ønsker selv. Tynne skiver blåmuggost smeltes i suppeskålen etter at den er servert.

 

Premien er et valgfritt Microplane rivjern i gourmetserien (inkl. slede for å skåne fingre). Disse rivjernene er med god grunn omtalt av mange som verdens skarpeste rivjern. De benyttes profesjonelt av mange dyktige kokker og på mange restaurantkjøkken. Premien er fra nettbutikken www.matmeg.no/butikk

Gratulerer Katrine!

microplane-gourmet-series-graters